ガチで最高のゆで卵の作り方判明ｗｗｗ冷蔵庫から出して水から鍋に入れて…

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ガチで最高のゆで卵の作り方判明ｗｗｗ冷蔵庫から出して水から鍋に入れて…

1: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 05:59:22.37 ID:C4TP9I5c0　

10分よな？

https://oryouri-matome.com/useful/boiledegg.html

10: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:00:50.47 ID:yl3f6voId

これは完全同意

2: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 05:59:40.88 ID:tdoqIvhzd

人によるやろ

14: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:01:26.34 ID:3QU9nqX40

鍋の大きさや外気温コンロの性能その他諸々への考慮が抜けている定期

20: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:03:25.44 ID:a192W5R40

冷蔵庫から出して水から強火で7分半
勿論沸騰しだしたらガスは弱めていい
時間になったらすぐに水で冷やす
これでやったら最高の半熟卵になるで
試行錯誤したらこの時間が最高やった

25: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:04:17.38 ID:JVrX1Xp8p

>20
分かってるやん
6分半とかでも半熟にはなるけど半熟すぎてもあんま美味しくないんよな

22: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:03:41.83 ID:rbpgbet+H

殻がきれいに剥けないんやが
なんかコツ教えてくれ

27: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:04:40.45 ID:sXvDZRlO0

>22
底に穴あけるやつ100円ショップとかで売ってるで

31: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:05:20.96 ID:rbpgbet+H

>27
穴あけてもキレイに剥けるときと剥けないときあるんや
これのせいでゆで卵好きなのに作るの億劫でならん

28: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:04:44.98 ID:bwKdXnCSa

>22
ちゃんと水に晒してるか？
茹でた直後は剥くのむりやで

38: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:06:00.67 ID:rbpgbet+H

>28
水に晒しもしてるんやが
スポッと剥ける時とぐちゃぐちゃになるときに分かれる
なんかええ手ないんかな

43: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:06:49.64 ID:JVrX1Xp8p

>38
爪立ててないか？
指のはらで剥く
あとなるべく縦には向かない
りんごの皮むきみたいに螺旋階段みたく剥く

51: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:07:45.47 ID:rbpgbet+H

>43
なるほど気をつけてみるわ
サンガツ

23: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:03:52.22 ID:C4TP9I5c0

今10分で作っとるから見とけや

26: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:04:38.68 ID:JVrX1Xp8p

>23
いや蓋したらあかんやろ
ガイジか？

29: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:05:07.62 ID:C4TP9I5c0

>26
はあ？サイトでは蓋してたぞ？

32: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:05:22.90 ID:JVrX1Xp8p

>29
ガイジ
蓋するメリットは？

58: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:09:00.30 ID:TVfNwZS+0

>32
IHだと火力弱いから蓋するけどな

35: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:05:51.48 ID:iie9Ow510

40: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:06:19.46 ID:egu9bHe7d

蓋したら混ぜられないやん

47: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:07:26.91 ID:g1UITWn10

>40
お前は圧力鍋使うてるんか

41: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:06:22.36 ID:C4TP9I5c0

6:08に火を止めて殻を剥けば

・冷蔵庫から出してすぐ
・水を入れた鍋で中火10分

これやで
楽しみにしてろやw

57: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:08:59.10 ID:C4TP9I5c0
　
8分や

73: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:11:46.25 ID:C4TP9I5c0

完璧じゃね？

74: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:12:02.24 ID:WIh9Y/3AM

>73
やるやんw

79: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:12:17.19 ID:HQofbe3U0

>73
うまそう
一個くれ

102: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:16:22.10 ID:7j5DD/Pn0

>73
ちゃんと実証するのか
やるやん

82: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:12:35.31 ID:CObuQwwK0

朝から良い物食っとるな

107: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:17:01.55 ID:0VH4EtQ80

お酢入れると割れても広がりにくくてええんやっけ

113: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:18:38.38 ID:JVrX1Xp8p

>107
せやで白身が固まりやすくなるんや
ポーチドエッグ作るときもお酢入れるとやりやすくなる

116: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:19:06.38 ID:svqrkXwA0

1 冷蔵庫からタマゴ出す
2 鍋に水を入れタマゴを入れて中火にする（蓋をする）
3 10分待つ

これだけの事やんアホくさ
さっそく真似するわ

117: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:19:13.70 ID:yzklgRwoM

いや普通沸騰してから入れない？

123: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:20:26.03 ID:WIh9Y/3AM

>117
水からの方が工程短縮出来るだろ

121: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:19:29.60 ID:BKhYSPCV0

温泉卵はどうすりゃいいんだよ

124: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:20:40.14 ID:TVfNwZS+0

>121
まず温泉に行きます

127: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:20:56.00 ID:YgG9RRNz0

>121
沸騰したお湯に卵入れて火を止めて12分くらいや

129: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:21:05.00 ID:JVrX1Xp8p

>121
水沸騰させて火を止める
そこに卵を入れて放置

これだけやで
お湯がお風呂くらいの温度まで下がってたら出来上がり
ちなみに放置しすぎて白身が固まりすぎるってことがないのが温泉卵のいいところ

136: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:23:54.96 ID:uQqIzgAdM

冷蔵庫から出したての卵を沸騰した鍋にいれてやってる
水からだとフツフツしてから計るのかグツグツしてからなのかわからんわ

149: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:29:45.88 ID:WIwXs8xS0

殻をむく時に白身まで崩れるのが多いのはどうすればええんや
ワイはもう誰も傷つけたくないねん

158: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:33:14.22 ID:JVrX1Xp8p

>149
剥く前に全体に軽くヒビを入れて水につけることによって卵と殻の間に水が入って剥きやすくなる

殻を剥くんじゃなくて卵と殻の間にある薄皮を剥く

爪は立てずに指の腹で螺旋階段状に剥く
縦に剥くと殻が白身をえぐりやすい

一番難しいのは最後の頭の部分ここは運ゲー

54: 名無しのばくさん。 2020/04/08(水) 06:08:09.75 ID:eWrf7pku0

味玉食べたくなるンゴね

References : http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1586293162